#美食记#椪饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.04 05:22

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主料

• 油皮材料： ：2杯
• 猪油 ：1/2杯
• 水 ：1/2杯
• 油酥材料： ：1又
• 馅料： ：100公克
• 绵白糖 ：240公克
• 奶粉 ：75公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将油皮、油酥材料各自揉成糰状，并分为20等份，馅料揉匀后均分为20等份。
• 第二步
  2. 每一份油皮揉圆后压平，包入一个油酥，收口捏紧，用桿面棍将包好的油酥皮桿成牛舌饼状，捲起放平，再桿一次，成长条状，捲起后放正(螺旋的两面，一面向前，一面朝向自己)，最后再桿一次，即可桿压成一张圆皮。
• 第三步
  3. 将糖馅包入油酥皮中，收口确实捏紧向下置于面板上，桿成薄饼状。
• 第四步
  4. 作好的薄饼排入烤盘，放入已预热的烤箱以150℃烤约15分钟，至中央鼓起呈中空状即可。

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