#爱美食#梅汁粉粿

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 06:58

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主料

• A.地瓜粉 ：60公克
• 澄粉 ：40公克
• 细砂糖 ：80公克
• 水 ：500公克
• B.细砂糖 ：50公克
• 梅汁酸 ：10公克
• 梅酒 ：10公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将材料Ａ的地瓜粉与澄粉加水搅拌溶解，再加入细砂糖拌匀后用筛网过滤，以小火煮到透明浓稠即可熄火。
• 第二步
  2. 趁热用汤匙舀起适量大小并立刻拨到冰水中，这样口感会比较Ｑ，然后捞出沥干水份即成为粉粿。
• 第三步
  3. 将材料Ｂ的砂糖与水煮至微稠，加入梅汁与梅酒拌匀略煮一下即可熄火，待凉后淋在粉粿上一起食用。

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煎薯粉粿

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