味道十足的猪肉馅饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.20 05:09

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主料

• 中筋面粉 ：200公克
• 滚水 ：1
• 猪肉 ：200公克
• 葱末 ：适量
• 姜末 ：少许
• 高汤 ：适量
• 盐 ：1/3大匙
• 糖 ：1小匙
• 酱油膏 ：1/2大匙
• 胡椒粉 ：1小匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将滚水加入面粉、糖与盐中制作烫面，将面糰搓揉至光滑后，醒面30分钟，将醒完的面团搓揉桿成圆形的饼皮。
• 第二步
  2. 将猪肉、葱末、姜末和盐、糖、酱油膏、胡椒粉混合搅拌均匀后，再将高汤分次慢慢地加入，并一边搅拌至略带黏性的状态。
• 第三步
  3. 将作法2的猪肉内馅包入作法1的饼皮中，并整形好。
• 第四步
  4. 取平底锅烧热后，将作法3整形好的猪肉馅饼收口朝下平放于锅内，以中火煎约5分钟，再反覆翻面香煎至面皮鼓起并呈现金黄色外观即可。

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