红豆天使蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.29 05:38

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主料

• 白报纸 ：1张
• 蜜红豆 ：30公克
• 沙拉油 ：50公克
• 玉米粉 ：45公克
• 蛋白 ：4颗
• 细砂糖 ：70公克
• 桔子果酱 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把白报纸舖在烤盘上，将红豆舖在纸上备用。
• 第二步
  2. 取一小锅，先将沙拉油加热后熄火，把玉米粉倒入锅中快速搅拌成煳化状态，放凉备用。
• 第三步
  3. 蛋白先打到湿性发泡后，再打到接近干性发泡状态即可。
• 第四步
  4. 先取1/3作法3的蛋白和作法2的面煳拌匀后，再倒入作法3剩下的蛋白中混合搅拌均匀。
• 第五步
  5. 将作法4的海绵蛋糕面煳倒入作法1的烤盘上，抹平后再放入烤箱中，以烤箱温度上火190℃，下火150℃，烤焙约25分钟后取出放凉。
• 第六步
  6. 将蛋糕倒扣，并撕下白报纸后，再以刀子对切成二等份。
• 第七步
  7. 取其中一等份涂抹上桔子果酱后，覆盖上另一等份的蛋糕体，再以刀子切出数个长方形的块状即可。

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