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可可布朗尼
「自己做的」可可布朗尼
「自己做的」可可布朗尼

「自己做的」可可布朗尼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.25 10:41

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主料

  • 奶油 ：236公克
  • 糖粉 ：236公克
  • 盐 ：5公克
  • 全蛋 ：236公克
  • 低筋面粉 ：142公克
  • 高筋面粉 ：94公克
  • 可可粉 ：47公克
  • 小苏打粉 ：2公克
  • 速发粉 ：2公克
  • 葡萄干 ：50公克
  • 蜜核桃 ：50公克
  • 松子 ：50公克
  • 乳酪巧克力 ：适量
  • 红醋栗 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将蜜核桃、松子、分别放入烤盘中，以上火180℃、下火180℃，蜜核桃烘烤约20分钟备用，松子烘烤约10分钟备用。
  • 第二步
    2. 将糖粉、盐混合，一起过筛备用。
  • 第三步
    3. 将低筋面粉、高筋面粉、可可粉与小苏打粉、速发粉混合一起过筛备用。
  • 第四步
    4. 奶油放于室温中软化后放入搅拌缸中，加入作法2以慢速搅拌至微发，分次加入全蛋，以中速搅拌至完全均匀，再倒入作法3的粉料。
  • 第五步
    5. 将作法4续以中速搅拌均匀后，再加入作法1与葡萄干稍微拌匀，倒入铺好烤盘纸的平烤盘中抹平，移入预热好的烤箱，以上火170℃、下火170℃烘烤约40分钟。
  • 第六步
    6. 取出散热降温后脱模，表面均匀抹上乳酪巧克力即可。

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可可布朗尼 可可布朗尼
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