「健康美食」麻婆豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.24 10:02

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主料

• 豆腐 ：8小块

辅料

• 油 ：适量
• 葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 红椒碎 ：适量
• 味精 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.豆腐切小块，焯淡盐水备用
• 
  第二步
  2.葱和红椒切碎备用
• 
  第三步
  3.锅烧热，放少许油，下适量的豆瓣酱煸香
• 
  第四步
  4.放焯好水的豆腐翻炒
• 
  第五步
  5.放适量清水焖3 分钟
• 
  第六步
  6.备好水淀粉
• 
  第七步
  7.放盐和味精翻炒，水淀粉放入锅中勾芡
• 
  第八步
  8.撒上葱花和红椒粒，就ok了

烹饪技巧

• 水淀粉放入锅中勾芡勾芡时要用大火，才能使芡汁迅速变得浓稠。若勾芡后，发现豆腐吐水较多，可重复勾芡一次。

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麻婆豆腐

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