鲜奶吐司

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.24 06:02

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主料

• 高筋面粉 ：1000公克
• 酵母粉 ：15公克
• 糖 ：160～200公克
• 鲜奶加鸡蛋 ：2个共660公克
• 奶粉 ：60公克
• 盐 ：10公克
• 葡萄干 ：1杯
• 奶油 ：80公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. )将奶粉、酵母粉、糖与盐全部加入鲜奶及鸡蛋中搅拌均匀，继续加入面粉和奶油，慢慢揉成团状(约揉20分钟)后，放置面盆中盖上湿布，任其发酵膨胀至两倍大小(视季节，夏天约需2小时，冬天约需3～4小时)。
• 第二步
  2. )把发酵好的面团平分成10等份，揉成圆球状，再发酵20分钟后，用桿面棍将面团桿成片状卷起，再桿开，此时撒上葡萄干再卷起，然后放入吐司模型中，继续发酵至九分满，放入预热好的烤箱，以170℃烤50分钟即可。

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