韩式芝麻冷汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 12:53

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. )鸡肉先洗净，与6杯水及2小匙盐一起煮开，煮开后，转小火再煮20分钟。将肉取出切成小丁，并撒上少许胡椒粉略腌一下。等汤汁冷却后，去除油脂备用。
• 第二步
  2. )小黄瓜、红甜椒、香菇都切成5公分宽的条状，撒上少许太白粉，用滚水汆烫一下，并迅速用冰水沖凉，沥干备用。
• 第三步
  3. )蛋打散用平底锅煎成蛋皮，并切成和蔬菜一样大小的条状备用。
• 第四步
  4. )白芝麻先用干锅略为炒香，注意不可烧焦，再加入作法1一半的汤汁，一起用食物调理机(果汁机)搅打过，再与剩下的汤汁混合后过滤即可。
• 第五步
  5. )将鸡肉丁、小黄瓜条、甜椒条、香菇条、蛋皮丝放入碗内，再将作好的汤汁倒入即可食用。

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