可乐饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.07 06:20

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主料

• 牛绞肉 ：100公克
• 马铃薯 ：350公克
• 洋葱 ：1/2个
• 鲜奶油 ：30㏄
• 低筋面粉 ：适量
• 蛋汁 ：适量
• 面包粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 马铃薯去皮切块，泡入水中去除淀粉质及涩味，捞起放入蒸笼蒸至熟软后取出，趁热捣碎，再加入鲜奶油及适量的盐、胡椒粉拌匀。
• 第二步
  2. 将洋葱切成细末备用。
• 第三步
  3. 锅中放入少许沙拉油烧热，再加入1大匙奶油，融化后加入洋葱末炒软，接着加入牛绞肉炒至变色，再用适量的盐和胡椒粉调味。
• 第四步
  4. 将作法1的马铃薯与作法3的材料拌匀，用手整形成数个大小适中的圆饼，并依序沾上材料Ｂ，放入180℃的油锅中炸至金黄酥脆状便可捞起盛盘，以西洋芹、红萝卜装饰即可。

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包含食材

• 洋葱
• 土豆

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