芝麻烧饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.03 08:30

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主料

• 中筋面粉 ：300g
• 盐 ：5g
• 沙拉油 ：45cc
• 沸水 ：150cc
• 冷水 ：60cc
• 低筋面粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 烫面作法同1葱抓饼，软酥拌匀。
• 第二步
  2. 将烫面团桿成长方厚片状，均匀抹上软酥。折成三摺包好，用面棍略桿，挤出空气，将接缝桿紧（不要桿得太紧）。
• 第三步
  3. 桿摺成长方块沾少许水，再沾上芝麻，切块，松弛20分钟。
• 第四步
  4. 锅子预热，芝麻面朝下，盖上锅盖，两面烙熟。

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