健胃萝卜汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.17 12:22

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主料

• 猪肚 ：1个
• 鸡腿肉 ：200
• 萝卜 ：350
• 酸菜 ：100
• 红萝卜 ：50
• 萝卜叶 ：少许
• 葱丝 ：少许
• 姜末 ：少许
• 花椒各 ：少许
• 盐 ：适量
• 清汤 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肚用盐洗净，去除粘液后再冲洗干净切成小块，放入沸水锅内焯一下，捞出。
• 第二步
  2. 红萝卜、萝卜叶和鸡肉均切成3厘米丁状，用滚水烫过；酸菜洗净，沥干后切丝。
• 第三步
  3. 将猪肚、鸡肉、姜末、葱花、花椒、清汤倒入锅内，用慢火煮30分钟，然后放入酸菜和盐用中火煮15分钟，放入萝卜叶即成。
• 第四步
  4. 注意猪肚要反复搓揉，去掉腥味。

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