秘制菠萝鸡肾

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.06 05:33

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主料

辅料

• 青椒 ：
• 辣椒(红 ：适量
• 尖) ：
• 调料： ： 适量
• 大蒜（白皮） ：克
• 白酒 ：克
• 盐 ：克
• 小麦面粉 ：克
• 白砂糖 ：
• 芝麻酱 ：克
• 醋 ：克
• 香油 ：克
• 植物油 ：

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡肾用盐擦洗干净、切去白筋、切菱形花纹。
• 第二步
  2. 锅放入水烧开，将切成花纹的鸡肾入水中煮3分钟，盛起滴干。
• 第三步
  3. 菠萝冲净滴干，切块。
• 第四步
  4. 青、红椒洗净、去籽切块。
• 第五步
  5. 大蒜去皮洗净，拍碎待用。
• 第六步
  6. 烧热锅、下油爆香蒜肉、鸡肾、青、红椒及菠萝。
• 第七步
  7. 将酒、芡汁料（盐、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克）下入菠萝鸡肾锅中炒匀即可上碟。

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