菠菜炒鸡蛋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.12 09:33

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主料

• 鸡蛋 ：3个
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 葱末 ：适量
• 姜末 ：适量
• 味精 ：适量
• 香油各 ：适量。

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。
• 第二步
  2. 炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。
• 第三步
  3. 炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。

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菠菜炒鸡蛋

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多吃菠菜身体好。菠菜中含有丰富的铁，尤其是女性，经期的时候多吃菠菜有好处，也可避免贫血，另外菠菜中含有丰富的蛋白质，在蔬菜中名列前茅，还有明目的效果，菠菜炒鸡蛋……

包含食材

• 菠菜
• 鸡蛋

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