三色蒸蛋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.12 03:05

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡蛋分黄、清分别打入碗中，在蛋黄中加少许盐、鸡精、料酒、水淀粉搅拌均匀；
• 第二步
  2. 将松花蛋切好码放在深盘中，咸鸭蛋黄放在松花蛋的中间，再将打好的鸡蛋黄倒入，待水开后入蒸锅小火蒸10分钟，定型后开锅，撒少许干淀粉，倒入蛋清再蒸5分钟；
• 第三步
  3. 将蒸好的三色蛋倒在熟菜板上放凉，改刀切片后即可食用。

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三色蒸蛋

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三色蒸蛋是一道口感俱佳，色香味俱全，而且有名传统的汉族菜，它主要的三色包括了鸡蛋，松花蛋，咸鸭蛋，风味十足，再加上它的酥香，鲜糯，色彩显眼，造型别致，营养丰富。……

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