自制腌桔皮

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.27 08:03

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主料

• 新鲜黄桔皮 ：适量

辅料

• 糖 ：适量
• 红辣椒 ：适量
• 麻油 ：适量
• 生姜 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.新鲜桔皮切丝，红辣椒、大蒜、生姜都切成碎。桔皮丝用开水泡一个晚上（桔皮多的话就多泡些时间），去除桔皮的苦涩。
• 第二步
  2.把泡好的桔皮挤干水分（不能太用力挤，否则会把桔皮挤烂），接着用凉开水洗一遍，再次把桔皮水挤掉。
• 
  第三步
  3.用一大碗装桔皮丝、红辣椒和蒜姜末，然后拌上盐、糖、黄酒、豆瓣酱搅匀，最后淋上麻油静置等其入味。
• 
  第四步
  4.可找一些原来装小菜的玻璃瓶子来装桔皮丝，压紧桔皮盖牢盖子。放入冰箱，随时想吃随时吃。

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