健康美食黑木耳炒猪肝

具体步骤

• 第一步
  1. 将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净；
• 第二步
  2. 猪肝洗净后切成薄片；
• 第三步
  3. 葱切末姜切丝；淀粉加水调成水淀粉；
• 第四步
  4. 把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀；
• 第五步
  5. 猪肝在热水中焯一下，控净水分；
• 第六步
  6. 锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下；
• 第七步
  7. 加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里；
• 第八步
  8. 锅留底油，用旺火翻炒木耳；
• 第九步
  9. 炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅；
• 第十步
  10. 随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。