#美食派#彩色里脊丝

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.26 06:13

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主料

• 香菇（鲜） ：25g
• 青椒 ：25g
• 胡萝卜 ：25g
• 味精 ：2g
• 姜 ：2g
• 白砂糖 ：1g
• 料酒 ：2g
• 淀粉(豌豆) ：10g
• 香油 ：3g
• 花生油 ：75g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 土豆去皮切成细丝，洗净沥干，拌上干淀粉抖松；
• 第二步
  2. 水发香菇、青椒、胡萝卜分别洗净均切成细丝；
• 第三步
  3. 炒锅置火上，加入熟花生油，烧至五成热，将土豆丝投入油锅中浸炸，用筷子拨开不使粘连，炸至断生，倒入漏勺沥干油；
• 第四步
  4. 锅内留余油少许，放入姜末、青椒丝、香菇丝、胡萝卜丝煸炒几下；
• 第五步
  5. 投入精盐、白糖、料酒、鲜汤、味精和土豆丝，拌炒几下勾芡，淋上麻油，快速翻炒装盘。

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