金边白菜

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.11 10:39

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主料

• 辣椒(红 ：适量
• 尖) ：10g
• 大葱 ：10g
• 姜 ：10g
• 料酒 ：5g
• 醋 ：20g
• 白砂糖 ：8g
• 盐 ：4g
• 味精 ：2g
• 酱油 ：10g
• 淀粉(豌豆) ：5g
• 植物油 ：30g
• 香油 ：15g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将白菜洗净去叶，取白菜帮洗净沥干水，用刀拍松，抹刀切成1厘米宽的条。红干辣椒切成3厘米长的条片。
• 第二步
  2. 锅内加植物油烧热，放入干辣椒片炸至变色，下入葱（切末）姜（切末）末及白菜，旺火速炒，烹入米醋翻炒，再加入酱油、白糖、精盐、料酒、味精煸炒，至色变黄时，用湿淀粉10（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油，出锅装盘即成。

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