「自制」咖喱牛肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.27 10:08

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主料

• 牛肉 ：500g
• 咖喱酱 ：15g
• 洋葱 ：2个
• 胡萝卜 ：2根
• 土豆 ：2个
• 大蒜 ：3瓣
• 姜 ：10g
• 丁香 ：5g
• 香叶 ：5g
• 桂皮 ：5g
• 盐 ：1茶匙（5g）
• 油 ：30ml

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 姜和大蒜分别切片。
• 第二步
  2. 牛肉切成3cm左右见方的块，放入开水中，加姜片，汆烫10分钟，以去除血水，然后捞出沥干水分备用。
• 第三步
  3. 胡萝卜和土豆洗净后去皮，分别切成均等的滚刀块。洋葱去外皮洗净，切成瓣状。
• 第四步
  4. 炒锅入油，油热后放入大蒜片、切好的洋葱瓣、丁香、香叶和桂皮爆炒出香味，放入咖喱酱搅打均匀，然后放入牛肉块翻炒至五分熟时，再加入一些滚水，水以牛肉持平为准，然后以中小火闷煮。
• 第五步
  5. 待牛肉闷至八成熟时，加入切成块的胡萝卜和土豆，撒上盐继续焖至肉、胡萝卜和土豆都熟透即可盛出装盘。

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