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干煸四季豆的做法
四季烤麸
四季烤麸

四季烤麸

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.24 03:29

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主料

  • 鲜烤麸 ：100g
  • 花生仁 ：80g
  • 干木耳 ：80g
  • 干黄花菜 ：50g
  • 干香菇 ：6朵
  • 老抽 ：1汤匙（
  • 生抽 ：1汤匙（
  • 白砂糖 ：2汤匙（30g）
  • 盐 ：1/2茶匙（3g）
  • 油 ：300ml（实耗20ml）
  • 香葱 ：1棵（切斜段）

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 干黄花菜、干木耳和干香菇放入热水中浸泡20分钟至全部发起，再将木耳掰去底根，黄花菜冲洗干净，切去根部。
  • 第二步
    2. 花生仁放入沸水中，用小火煮约10分钟，然后取出沥干水分待用。
  • 第三步
    3. 锅中放入适量热水，大火烧沸后将鲜烤麸放入，小火煮制10分钟，取出后用冷水冲凉，再泡入水盆中用手反复挤压，去除其中的豆腥味，然后尽量挤干其中的水分并完全晾干，再切成2cm见方的小块。
  • 第四步
    4. 中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将烤麸块放入，小火慢慢炸约3分钟，随后取出沥干油分。
  • 第五步
    5. 锅中留底油，烧热后将花生仁、香菇、黄花菜、烤麸块和木耳小朵放入，用中火翻炒片刻，调入老抽、生抽、盐和白砂糖拌炒至匀。
  • 第六步
    6. 最后将汤汁收干，撒入香葱段即可。

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干煸四季豆的做法 干煸四季豆的做法
9
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干煸四季豆的做法十分的简单易学，干煸四季豆是一道美味而且健康的家常菜，四季豆的营养价值十分的高，含有大量的维生素，有缓解缺铁性贫血、养胃下气等功效，炒的酥香酥香……

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