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我家的干烧豆豉鸭
我家的干烧豆豉鸭

我家的干烧豆豉鸭

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.31 08:55

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主料

  • 鸭子(半只)
  • 洋葱( :1个)
  • 姜( :1大块)
  • 蒜头( :6瓣)
  • 豆豉( :3~4匙)
  • 盐( :1小匙)
  • 生抽( :3匙)
  • 料酒( :4匙)
  • 白糖( :1小匙)

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 1将鸭子斩成小块,冲洗干净直至水清澈,沥干水。
  • 第二步
    2. 2洋葱剥开切片,洋葱的芯取出;姜切成片;蒜头去衣。
  • 第三步
    3. 3锅中倒多量的油烧开,放入鸭子过油变色后捞出沥油。
  • 第四步
    4. 4爆香洋葱芯、姜片、蒜头,倒入鸭子以中小火慢慢煸至大量鸭油析出,加盐、生抽、白糖炒至鸭肉均匀上色。
  • 第五步
    5. 5加豆豉继续以中小火翻炒,随时加入料以防止糊锅,快起锅时下洋葱片兜一兜即可。

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