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酱黄瓜
酱黄瓜

酱黄瓜

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.20 07:27

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主料

  • 黄瓜(又细又小的) :500g
  • 盐 :1汤匙(
  • 蒜末 :2茶匙(10g)
  • 辣椒酱 :2汤匙(30g)
  • 生抽 :2汤匙(30ml)
  • 白砂糖 :20g
  • 芝麻香油 :1茶匙(5ml)
  • 凉开水 :150ml

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 小黄瓜刷洗干净后切去头尾,表面均匀地撒上盐,然后用手一条条将小黄瓜揉搓至变软。
  • 第二步
    2. 变软了的小黄瓜放入细网状的沥水筐中,然后在小黄瓜上面压上重物(可以是干净的大石块,也可以是其他重物),令其慢慢出水,静置1天。
  • 第三步
    3. 将蒜末、辣椒酱、生抽、白砂糖、芝麻香油和凉开水混合并搅拌均匀制成腌酱。
  • 第四步
    4. 将做法2的小黄瓜取出后切成1cm长的小段,淋上腌酱,搅拌均匀即可食用。

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满屋香

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酱黄瓜的做法 酱黄瓜的做法
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