酱黄瓜酸黄瓜-佐粥佳品

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.02.06 06:11

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主料

• 水果黄瓜 ：6个

辅料

• 大蒜 ：6瓣
• 姜 ：1瓣
• 糖 ：3勺
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 黄瓜洗净，切好备用。
• 第二步
  2. 大蒜姜切片加入两勺盐搅拌均匀等黄瓜出水，时间大概4小时左右。白天要上班的亲也可以晚上撒入盐，放一晚上，早上倒掉水，加盖放进冰箱中。下班回来再继续。
• 第三步
  3. 黄瓜挤干水分，用凉白开洗下。放在盒子里码好。
• 第四步
  4. 把黄瓜里的大蒜姜挑出，这里的腌制的汁水一共是315克！我里面放了酱油和水还有白糖。具体的根据自己的口味调大火煮开。放凉
• 第五步
  5. 初春的天气常温放置3—7天就会变酸了。（夏天可能一晚上就酸，具体依温度而定）中途你可以打开来尝下，酸了以后就放冰箱冷藏储存！尽快食用

烹饪技巧

• 1.汁水一定要煮开2.腌制的汁水根据自己的味道调，不要太咸。三分之一的酱油量是要的。我用的是味事达的酱油4.我这里用的是水果黄瓜，亲也可以用大黄瓜。汁水的量自己控制下就可以了，你可以先倒进密封盒里看大概需要多少量。

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