鱼香茄子煲

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.12 09:39

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主料

• 长茄子 ：2只
• 胡萝卜 ：100
• 木耳 ：2大朵

辅料

• 蒜末 ：15
• 豆瓣酱 ：2汤匙
• 辣酱 ：1汤勺
• 生抽 ：1/2茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 将胡萝卜、泡发黑木耳切丝，茄子切断备用；
• 第二步
  2. 炒锅内下油，将切断的茄子下锅炸至茄软，捞起沥干油，倒入砂锅;
• 第三步
  3. 在炒锅内将加入豆瓣酱、自制辣酱拌匀，加入大蒜放炒锅内爆香；
• 第四步
  4. 依次加入胡萝卜丝、泡发的黑木耳丝和肉末快炒；
• 第五步
  5. 将4倒入装有炸茄子的砂锅内，加入生抽些许，中火煮；
• 第六步
  6. 中火煮十分钟后，起锅即食。

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鱼香茄子煲

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包含食材

• 茄子
• 油豆腐

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