地道泡椒凤爪

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.17 04:11

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主料

• 新鲜凤爪 ：500
• 泡芹菜 ：20

辅料

• 白醋 ：20
• 盐 ：10
• 凉开水 ：4升
• 花椒 ：10
• 泡野山椒 ：50
• 生姜 ：10

具体步骤

• 第一步
  1. 新鲜凤爪洗净去爪子，姜切片，泡野山剁碎；泡芹菜切为3厘米的节。凉开水4升备用。
• 第二步
  2. 平底锅烧开水，将凤爪倒入，放5克盐大火煮35分钟；捞出沥水。
• 第三步
  3. 将熟凤爪倒入凉开水中漂洗2次，去掉表层的角质。然后用大盆盛干净的凉开水，倒入洗净的凤爪；加盐、姜片、泡椒、泡芹菜、白醋；用保鲜膜盖上，放冰箱泡5小时即可上桌。

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泡椒凤爪的做法

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