美味回锅肉

具体步骤

• 第一步
  1. 把五花肉皮刮净毛，洗净，放入冷水锅中，加些盐，料酒，生姜 ，大火烧开
• 第二步
  2. 煮开后，转中火煮至用筷子能轻松插入肉中即可，捞出沥水冷却。
• 第三步
  3. 彩椒、洋葱洗净切块备用。
• 第四步
  4. 把冷却的五花肉切薄片装入盘中待用
• 第五步
  5. 锅中 倒入适量色拉油，油温7成热，放蒜瓣、洋葱块炒出香味
• 第六步
  6. 再放彩椒，炒至彩椒皮起皱，出锅装入盘中待用
• 第七步
  7. 锅中留少些油，倒入切好的肉片，炒出油（火别大了，不然会烧糊的），煎至肉片两面焦黄色
• 第八步
  8. 加入适量糖、生抽、老抽炒至肉片上色
• 第九步
  9. 倒入炒好的配菜，快速翻炒后加些热水，煮至浓汤时倒入水淀粉勾芡下，颜色更亮哦！
• 第十步
  10. 出锅装盘撒些葱即可。