三蕃市酵母面包

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.03 08:13

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主料

• 高筋面粉 ：625
• 温牛奶 ：225毫升
• 黄油 ：30
• 大鸡蛋 ：1只
• 洋葱 ：半个

辅料

• 水 ：1汤匙
• 盐 ：2.5茶匙
• 酵母粉 ：375
• 细白砂糖 ：3汤匙
• 发酵粉 ：7

具体步骤

• 第一步
  1. 用一个大碗将面粉100克、糖、盐和发酵粉混合，再加入牛奶、黄油和酵母粉搅拌好。
• 第二步
  2. 揉8-10分钟，将面团取出放到撒过面粉的表面再揉8-10分钟。放到抹过油的碗里，翻面后再上盖。让面团发酵1小时或等面团变2倍大。
• 第三步
  3. 按扁面团再放置15分钟。作成2条面包。放到抹过油的面包盘中放1小时或变2倍大。
• 第四步
  4. 将蛋打碎加入水搅拌好后刷到面包上，再撒些切好的洋葱。
• 第五步
  5. 在190度的烘箱里烘30分钟，或直到面包发好即可。

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