山核桃芝士蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.17 05:38

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主料

• 全麦饼干屑 ：170
• 奶油干酪 ：678
• 鸡蛋 ：3个
• 酸奶油 ：230
• 山核桃利口酒 ：1茶匙
• 山核桃 ：90

辅料

• 肉桂粉 ：?茶匙
• 白糖 ：1?汤匙
• 全麦饼干粉 ：40
• 香草精 ：?茶匙
• 细砂糖 ：30
• 山核桃酒 ：120毫升
• 黄油 ：115

具体步骤

• 第一步
  1. 将170克全麦饼干屑、100克白糖、1茶匙肉桂粉和溶化好的黄油或人造黄油拌匀，倒进弹簧扣模锅内压实。
• 第二步
  2. 在大碗中将奶油干酪和250克白糖用电动搅拌器中速搅拌均匀。再逐个打入鸡蛋，每加一个就充分搅拌一次，加香草精、加120毫升山核桃酒再搅拌5分钟，最后将调好的馅料倒在蛋糕饼底上。
• 第三步
  3. 在预热到摄氏175度的烤箱中烤大约1小时。蛋糕应该呈金褐色并且蛋糕会膨胀到锅的顶部。关火让其在烤箱中自然冷却2个半小时。冷却后将蛋糕从弹簧扣模锅壁上分开取出。
• 第四步
  4. 用小碗将酸奶油、细砂糖和1茶匙山核桃酒拌匀，用勺舀到冷却了的蛋糕顶部。
• 第五步
  5. 另取一小碗，将山核桃粉、全麦饼干粉、20克白糖和肉桂粉拌匀；洒在芝士蛋糕上。注意蛋糕的侧面也要洒上核桃粉。最后把核桃洒在顶部和侧面装饰即可。

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