凉拌粉皮

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.01 09:46

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主料

• 粉皮 ：160
• 花生油或玉米油 ：1汤匙
• 胡萝卜 ：80
• 芹菜 ：80
• 胡瓜（黄瓜） ：80

辅料

• 白醋 ：1汤匙
• 麻油 ：适量
• 糖 ：1/2茶匙
• 盐 ：1/2茶匙
• 五柳料 ：1汤匙
• 熟芝麻 ：1汤匙
• 酸姜 ：4片

具体步骤

• 第一步
  1. 粉皮切成约1 1/2厘米宽的长条后，放沸水中略汆即盛起，用1/4茶匙的盐、1/4茶匙的糖和少许麻油拌匀，待用。
• 第二步
  2. 胡瓜、胡萝卜、芹菜分别切丝；胡瓜丝用腌料拌腌10分钟成酸胡瓜。酸姜切丝待用。
• 第三步
  3. 锅烧热，下油一汤匙，将胡萝卜丝、芹菜丝加入余下的盐、糖、麻油炒香。待凉后与粉皮、姜丝及五柳料搅拌均匀。
• 第四步
  4. 撒上熟芝麻便成为可口的凉拌菜。

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