#爱美食#红油兔丁

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.08 10:30

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主料

• 兔子 ：400
• 生姜 ：10
• 花椒 ：5
• 葱白 ：50
• 豆豉 ：5

辅料

• 酱油 ：20毫升
• 红辣椒油 ：50毫升
• 熟菜油 ：25毫升
• 糖 ：5
• 花椒油 ：0.5毫升
• 味精 ：5
• 白芝麻(可选） ：1
• 香稣花仁 ：25

具体步骤

• 第一步
  1. 将兔子漂洗干净，然后将其胸向下、背向上平放入温水锅内，再放入破姜和花椒（去腥味）一同用中火煮约10－12分钟，至兔肉刚熟，连汤一起倒入容器中浸泡10分钟后捞出晾冷。然后将兔肉切成约2厘米见方的小块兔丁。
• 第二步
  2. 
在金属容器里放入酱油、豆豉酱、辣椒油、白糖、花椒油、味精搅拌均匀，再加入葱白段和兔丁一起拌，
加熟菜油之后将熟白芝麻拌入兔丁中，盛盘，然后撒上碎花生即可。

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