四川家常回锅肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.03 05:41

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将生姜拍碎，与清水煮开，放入洗净的五花肉，开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中。在火上将肉煮至8成熟，捞出。
• 第二步
  2. 按肉纹路的垂直方向切成薄片，蒜苗切成3厘米长的段。
• 第三步
  3. 将锅放置大火上，放油烧热，倒入肉片炒到吐油，加入豆瓣酱，酱油，甜酱和盐，炒到色泽均匀，最后放青蒜苗和味精。蒜苗变色立即起锅。

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茄子回锅肉

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包含食材

• 猪肉
• 长茄子

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