羊背子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.25 12:34

• 1800人看过
• 7
• 收藏

主料

• 羊 ：一只

辅料

• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 制作羊背子，选肥绵羊胴体，
• 第二步
  2. 从腰窝往前数第四肋骨处割断腰脊椎骨，把后面部分的肋骨分别展开，去腿骨留尾成五叉型，把前面部分按骨节分开压在五叉下。
• 第三步
  3. 然后白水加盐煮熟，讲究火候（过了则老、不可食用），待煮好后，取出后，在大盘子中摆成羊的爬卧姿势，即可上席。
• 第四步
  4. 席间吃法也非常讲究，先由尊贵的客人用蒙古刀在羊背上划一个十字形，由主人在羊尾上划下十厘米长的肥油，放在客人的右手掌上，由客人吸入腹中，不得咀嚼，完后用酒润喉，之后主客便可随意取用。

7

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

醉心厨鲂

共有467个成果

TA的其他成果

查看全部

羊排肉串

12

已被4863人参考

羊排肉串，是一道美味可口的美食，它的制作方法相当简单，它的制作原材料主要有羊排肉等。这一道美味佳肴富含丰富的营养，营养价值相当高，这一道美食鲜美可口，色香味俱全……

包含食材

• 羊排

相关做法

羊排

• 
  清炖羊排
  15人点赞
• 
  清炖羊排
  15人点赞
• 羊排焖饭
  10人点赞

热门推荐

• 饺子加盟
• 熟食加盟

全部其他的“羊排肉串”做法

• 
  呛的眼泪流的小葱
• 
  孔孔教做菜
• 
  LALA豆豆的厨房
• 
  姜葱果味

羊背子评论

评论

• 
  萝卜汤面

  萝卜汤面，萝卜炖汤是最好吃的，毕竟萝卜本来就汁液很多，加上汤……

• 
  清炖羊排

  说到清炖羊排，我最有发言权了，因为清炖羊排是我最拿手的菜之一……

• 
  羊肉炒茄子

  羊肉炒茄子是一道用茄子还有羊肉等等为原材料做成的一款食物，这……

• 
  羊排焖饭

  冬季天气太冷了的时候，总不愿意洗菜做饭，就可以做这个羊排焖饭……