养生的金针炒腊肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.20 10:26

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主料

• 新鲜金针 ：100
• 腊肉 ：100

辅料

• 沙拉油 ：2大匙
• 高汤 ：1/2碗
• 绍兴酒 ：1/2茶匙
• 老抽 ：1茶匙
• 酱油 ：1/2茶匙
• 麻油 ：1茶匙
• 葱 ：2根
• 淀粉 ：1/4茶匙
• 红辣椒 ：2只

具体步骤

• 第一步
  1. 把腊肉刷洗干净后切成薄片，鲜金针摘去蒂头后洗净，红辣椒去头剖开切片，葱切成3厘米段。
• 第二步
  2. 将金针、腊肉分别放入热水略煮、捞出沥干备用。
• 第三步
  3. 把锅烧热，加入2大匙沙拉油，将葱、红辣椒、酒、糖、高汤煮出味，待汤汁剩3大匙时加糖，倒入处理好的金针略翻炒、勾薄芡，起锅前加麻油即可。

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