臭豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.26 08:18

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主料

• 豆腐 ：适量

辅料

• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把豆腐包上,包紧一些，并整理边角。
• 第二步
  2. 包好的豆腐放在木板上，整齐码好。
• 第三步
  3. 用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。
• 第四步
  4. 准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替。
• 第五步
  5. 把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。
• 第六步
  6. 拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。

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臭豆腐的做法

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