脆皮抹茶泡芙

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.13 11:59

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主料

• 高筋面粉 ：100公克

辅料

• 细砂糖 ：60公克
• 奶油 ：50公克
• 泡芙面糊 ：适量
• 抹茶布丁馅 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将材料1拌匀成团後放入冰箱冷藏，冰硬备用。
• 第二步
  2. 将作法1材料从冰箱取出，用切刀切碎即为脆皮。
• 第三步
  3. 将泡芙面糊装入挤花袋中，把挤花袋捏紧，挤掉面糊中的空气，再将袋口绕圈般绕在右手食指上。
• 第四步
  4. 在烤盘上每距离相等间隔，一口气挤出一团面糊。
• 第五步
  5. 将作法2的脆皮撒在作法4的每个面糊上，再在表面喷洒水气。
• 第六步
  6. 以180～220℃烤温，烤约35～40分钟，即可取出放凉备用。
• 第七步
  7. 将冷却後的泡芙从顶部用挤花袋填入抹茶布丁馅即可。

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