糖醋小排

准备时间:10分钟

烹饪时间:35分钟

发布时间:2018.04.04 01:22

好肉做好菜，食用最好选择纯粮喂养的年猪肉

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  将裕滨猪小排洗净，晾干水份备用。
• 第二步
  锅内倒入少许油，烧热之后，爆香姜片。
• 第三步
  放入排骨，煸炒至排骨变色，表面呈现金黄微焦。
• 第四步
  下一步放入调料，依次放入1汤勺料酒、2汤勺酱油、3汤勺米醋，最后放入4汤勺白糖，炒匀。
• 第五步
  倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。
• 第六步
  20分钟后调入盐、开大火收汁。收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅。（最后大火收汁时切记经常翻动排骨，避免烧焦呦）

烹饪技巧

• 好肉做好菜，食用最好选择纯粮喂养的年猪肉

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