豉椒炒鹅肠

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.20 07:19

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鹅肠用滚水飞至五成熟，滤去水分；
• 第二步
  2. 辣椒洗净去蒂、去籽切成环状；
• 第三步
  3. 大蒜去皮洗净剁成蒜茸；
• 第四步
  4. 葱洗净切段；
• 第五步
  5. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉；
• 第六步
  6. 用油起锅，将蒜茸、豆豉泥、辣椒放在锅中抛匀；
• 第七步
  7. 溅入些滚水，加上鹅肠，用芡汤、湿淀粉、深色酱油、麻油调匀为芡，随后迅速抛匀上碟便成。

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