浇汁土豆片

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.07 08:21

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主料

• 土豆（黄皮） ：300

辅料

• 味精 ：1
• 番茄酱 ：30
• 白砂糖 ：10
• 胡椒粉 ：1
• 盐 ：2
• 淀粉(豌豆) ：8
• 植物油 ：30
• 香油 ：10

具体步骤

• 第一步
  1. 将土豆去皮，洗净，切成2毫米厚的薄片，放沸水中焯一下，捞出沥水，加盐拌匀。
• 第二步
  2. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油烧至八成热时改用中小火，放入土豆片，炸至金黄色捞出沥油改装盘内。
• 第三步
  3. 将炒锅内余油倒出，锅内留少许油，放入番茄酱炒和下，加精盐、白糖和少许水，开锅后用水淀粉勾芡，加味精、香油炒匀，浇在盘中炸土豆片，撒上胡椒粉即可上桌供食。

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