五香口条

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.27 07:01

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主料

• 猪舌 ：300

辅料

• 香油 ：10
• 白砂糖 ：5
• 料酒 ：10
• 醋 ：4
• 酱油 ：4
• 八角 ：3
• 葱 ：3
• 桂皮 ：3
• 盐 ：4

具体步骤

• 第一步
  1. 将口条（猪舌）洗净，入沸水锅中焯水2分钟，捞起放进温水中；
• 第二步
  2. 刮去口条上的胎液，去除舌骨，洗净；
• 第三步
  3. 炒锅上火，加热水，放入口条、葱段、姜片、八角、桂皮、精盐、酱油、白糖、料酒、醋烧沸；
• 第四步
  4. 撇去浮沫，转小火焖煮90分钟左右；
• 第五步
  5. 待口条上色，入味时，加味精、麻油调味，捞起冷却；
• 第六步
  6. 将口条切成薄片排叠盘中，浇上少许原卤汁即成。

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