莲子百合绿豆沙

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.07 03:24

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主料

• 绿豆沙 ：依自己食量
• 莲子 ：4颗，也是依据个人喜好
• 百合 ：若干，依据个人喜好

辅料

• 冰糖 ：依自己喜好酌量添加

具体步骤

• 第一步
  1. 把绿豆沙洗净，一定要洗净，不然吃到沙子就不好了。莲子百合在水里泡一会，洗净备用。
• 第二步
  2. 将锅里的水烧开，放入洗好的绿豆
• 第三步
  3. 用大火煮20分钟，之后倒入凉水，待水沸腾后，转中火，盖盖儿煮15分钟，之后顺时针搅拌豆子5分钟，加凉水，待水沸腾，转中火，盖盖儿煮10分钟，之后继续顺时针搅拌豆子。
• 第四步
  4. 等豆子基本上都散开之后，加入适量冰糖，继续搅拌。如果喜欢沙一点的，可以直至搅拌成细沙状，中间要适量加水，以防干锅。
• 第五步
  5. 将洗好的莲子百合放入另一锅中煮熟，待水开后，再煮3--5分钟即可。
• 第六步
  6. 最后将煮好的绿豆乘出，晾凉，放入煮好的莲子百合，放入冰箱，等到想吃的时候取出食用即可。

烹饪技巧

• 在转中火搅拌的时候一定要一直搅拌，这样煮出的绿豆沙口感才好。

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