滋补乌鸡汤

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.07 07:08

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先将乌鸡清理干净，内脏去除不要，取半只来料理即可，剩下的半只可以用保鲜袋装好冷冻到冰箱里下次制作；
• 第二步
  2. 将乌鸡放进冷水锅煮开，去掉血沫，捞出乌鸡，将乌鸡砍成能够放进蒸碗的大块，将煮乌鸡的水过滤到碗里，杂质不要；
• 第三步
  3. 蒸锅放足水，放进蒸架，将碗放入，盖上锅盖，大火烧开转中小火蒸1小时；
• 第四步
  4. 加入洗净的红枣，继续蒸一小时即可，吃前调盐味。

烹饪技巧

• 1、乌鸡一定要选用新鲜的料理，乌鸡脖子上的皮和淋巴要清除干净。2、红枣可以选用大颗的那种，蒸好后味道和口感都要好很多。

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