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牛肉韭菜饺子
川香沸腾牛肉
川香沸腾牛肉

川香沸腾牛肉

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.08 01:22

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主料

辅料

  • 鸡蛋 ：适量
  • 太白粉 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 干辣椒 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 葱末 ：适量
  • 蒜末 ：适量
  • 豆芽 ：适量
  • 黄瓜 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 腌制牛肉片1.加入少量水，酱油，盐，糖，料酒 抓腌2.加入1/3的全蛋液3.加入太白粉 抓匀
  • 第二步
    2. 在碗底放入烫过的豆芽，放入黄瓜条然后放上腌制后的牛肉片
  • 第三步
    3. 起油锅，放入辣椒，热锅冷油开始煸香，后放入花椒粒，放入部分蒜末。
  • 第四步
    4. 分2次用油烫熟牛肉。1.将炒好辛香料的热油的3/4的热油，倒入碗中，利用油温把碗里的牛肉烫熟。2.继续加热锅里剩余的油，加入之前泡好的花椒油(用热油大概120度，放入青花椒，泡一个晚上)。3.在之前的碗里放入蒜末，葱末，倒入锅里的油。最后加上点香菜或者香芹的叶子点缀。

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牛肉韭菜饺子 牛肉韭菜饺子
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