青椒炒肉片

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.08 08:44

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好主料，洗干净，将青椒对半开口，将猪肉切片，大蒜切丁；
• 第二步
  2. 将切好的肉片，放在碗内，将鸡蛋内的蛋清取出，与肉片拌在一起，同时加入辅料：辣椒粉、孜然粉、黄酒80g，并将以上一起拌匀，静置15-30分钟；
• 第三步
  3. 开启锅，放入适量豆油，旺火加热。油温上来后，迅速将切好的大蒜丁倒入锅内爆炒15s即可，此刻将肉片倒入油锅内，爆炒。
• 第四步
  4. 待肉变色后，放入备好的青椒，爆炒2-3分钟；在锅内放入少许黄酒、酱油，微火炒至1分钟，加入适量的盐小炒数秒即可出锅。

烹饪技巧

• 肉片一定要浆好，不然就不嫩、不爽口了。如果有跟好的嫩肉法，谢谢推荐O(∩_∩)O~

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手撕青椒炒肉片

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手撕青椒炒肉片，这是一道人人都吃过的菜，菜，越是普通常见越考验手艺，如果稍微做的不好，就容易被人挑刺，青椒是大家常见的蔬菜之一，不论搭配什么菜都会让色，香，味上……

包含食材

• 青椒
• 猪肉

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