主料
- 鲜虾（最好是活的基围虾，可酌量增加 ：2-4只）
- 茉莉花茶（或者绿茶，日本焙じ茶Hojicha，根据个人口味） ：10
1、虾的种类有很多，有海虾、河虾，我们日常吃得到的有对虾（又叫明虾）、斑节虾、竹节虾、基围虾、青虾、河虾、草虾。经常可以买得到的活虾，以基围虾居多。基围虾本来是海虾，但现在大多都是人工养殖。2、虾的原味非常鲜美，最好不要过多烹饪和调味，简单烹饪，保留其原汁原味和营养，是最好的食用方式。这道料理，用茉莉花茶的茶香来衬托虾的鲜味，既健康又营养！3、茶叶不能太多，茶的味道重了，虾会有涩味。4、虾，可以选用任何一种虾。记得最好去掉虾线，那是虾的排泄物。博客地址：http://blog.sina.com.cn/lekue微博：http://weibo.com/lekue
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