辣尚瘾：排骨年糕泡菜锅

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.10 03:39

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主料

• 排骨 ：500
• 年糕 ：100
• 泡菜 ：100
• 葱 ：少许
• 蒜 ：少许

辅料

• 姜 ：少许
• 糖 ：少许
• 鸡精 ：少许
• 料酒 ：少许
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨焯水后用加开水加料酒以及葱姜，用高压锅压10分钟取出备用，年糕煮到八成熟备用
• 第二步
  2. 炒锅内热油，五成热时，下葱姜蒜呛锅，接着下入泡菜煸出香味
• 第三步
  3. 下入排骨，下入煮排骨的原汤没过菜，调入少许糖、鸡精与适量的盐（泡菜是有咸味的，所以盐量一定要控制，甚至不放）煮二十分钟后下入年糕，接着煮五分钟即成

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泡菜锅

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包含食材

• 泡菜
• 土豆
• 西葫芦

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