四季豆炒土豆条

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.07 04:53

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主料

• 四季豆 ：半斤
• 土豆 ：2个

辅料

• 绿辣椒 ：1个
• 红辣椒 ：1个
• 咖喱粉 ：少许
• 盐 ：1勺
• 鸡精 ：1勺
• 油 ：100

具体步骤

• 第一步
  1. 洗净四季豆，将其一分为二；洗净土豆，切成条状；红绿辣椒洗净切条。
• 第二步
  2. 首先将择好的四季豆倒入锅内，加入清水，没过四季豆，大火烧开了，将其焯熟，沥干水分备用
• 第三步
  3. 另起油锅，倒入100克油，把土豆条分批炸熟，捞出沥干油份。
• 第四步
  4. 锅内留底油，将四季豆放入油锅内，炒会。
• 第五步
  5. 待四季豆炒到颜色变回焯前的颜色，将其捞出，再将红绿辣椒放入油锅内，加盐适量，翻炒2分钟。
• 第六步
  6. 2分钟后倒入四季豆和土豆条继续翻炒，加入盐和鸡精，片刻之后即可。

烹饪技巧

• 焯熟的四季豆会变得孽儿，先要变回焯前的颜色，可以把它放入油锅内炒会，记住油要多些哦，就像炸土豆条似的。

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