郎姆酒渍蔓越莓磅蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.03 12:08

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主料

• 黄油 ：110
• 细砂糖 ：90
• 盐 ：1
• 鸡蛋 ：两个
• 低粉 ：150
• 杏仁粉 ：50
• 酒渍蔓越莓 ：100

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油室温软化，然后手指打顺滑，加入糖和盐打至发白膨大，呈羽毛状。
• 第二步
  2. 全蛋打散，分多次加到黄油中，每次都要混和均匀再添加，一次不要加太多，以免水油分离，搅不匀。
• 第三步
  3. 低粉和杏仁粉过筛，加到黄油鸡蛋液中，用刮刀切拌，不要划圈，不要过度搅拌，以免起筋。
• 第四步
  4. 加入泡好的蔓越莓干拌匀。
• 第五步
  5. 烤箱170度预热，水果条四周铺油纸，面糊入模，烤50分钟，取出来之后，等20分钟摸模子不烫手之后再取出，晾凉后切片食用。书上说进烤箱约10分钟后表面开始硬了之后用锋利的刀划一下，这样可以裂的很工整，我没有这样弄哇，我喜欢它裂的像个小房子。HOHO

烹饪技巧

• 这个方子是6寸的，用三能的小水果条刚好可以做两条，如果做纸杯蛋糕的话，这个量可能10个小杯子左右（无需硅胶托的卷口杯）。磅蛋糕的保存：吃不完的磅蛋糕就用保鲜膜包裹好，或者放在保鲜袋里再入冰箱冷藏保存，可以凉吃也可以微波炉20分回温食用，一定要注意不要长时间暴露在空气里，以免风干。

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蔓越莓磅蛋糕

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包含食材

• 蔓越莓
• 黄油

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