主料
- 大米 ：3量杯
- 广式腊肠 ：4条
除了用腊肠，还可以加腊肉，加润肠，虾干什么的，随你喜欢传统的煲仔饭用瓦煲制作，锅底带一层焦香的锅巴最是美味。尝试用铸铁锅做一下，一样方便快捷。我想，就是单纯的用铸铁锅来蒸米饭也是很好呢（蒸熟10分钟，焖10分钟，是不是很快很方便）。其实，不用拘泥在用什么锅做，瓦煲，铸铁锅都是工具而已。我亲爱的小生姐姐，她用不锈钢锅做出来的都有锅巴又好吃呢。由此看来，重点在于时间火候的掌握。如果刚开始尝试做，全程都守在锅的旁边，虽然我们看不到锅里的情况，但是可以闻着它的变化，从那冒出来的白烟里，就可以得到很多的讯息。
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