邻家焐茄子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.14 10:24

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主料

• 茄子 ：200

辅料

• 葱 ：10
• 红椒 ：30
• 盐 ：3
• 味精 ：1
• 香油 ：5
• 熟油 ：10
• 生抽 ：8
• 蒜头 ：10

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子洗净，原条（连头）放入电饭煲内；加水50 克，盖好盖子，按下煲饭开关，至跳闸后再焐2分钟。（共约8至10 分钟）
• 第二步
  2. 将葱、蒜头、红椒洗净，分别切成粒状，用干净汁碗盛装，加入盐、味精、生抽拌匀，再加入熟油和香油调匀即可。
• 第三步
  3. 将茄子从电饭煲取出，放碟子上，衬热用牙签将茄子剖开两边，将茄子肉剖成条状，均匀地淋入调好的味汁即可。

烹饪技巧

• 吃酸的可加陈醋15克。记住：茄子皮可是个好东西哦！一字记之曰“宝”。

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茄子豆角面的做法

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茄子豆角面的做法佷简单，很多人都很喜欢吃。将豆角洗净折段备用，茄子洗净切块，在锅中加入花椒、姜、蒜、辣椒炒，加入豆角、茄子翻炒调味，在锅里加水烧开，放入面条煮熟……

包含食材

• 长豇豆
• 面条
• 长茄子

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