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家常百合炒鸡蛋
家常百合炒鸡蛋

家常百合炒鸡蛋

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.24 07:39

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 白酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡蛋打入碗中,加点白,按上述方法打散,备用。
  • 第二步
    2. 百合剥成一片一片,洗净,沥干水分。
  • 第三步
    3. 锅里放油,置火上,油四成热时,边用筷子轻轻搅动碗中蛋汁,边沿顺时针方向慢慢倒入锅中。待鸡蛋微微泛黄,彭起时,再炒片刻。
  • 第四步
    4. 放盐百合,翻炒几下,即可。

烹饪技巧

  • 百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效,美容养颜,清热凉血。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。百合有滋阴润燥,清心安神的功效,中医认为,百合清痰水、补虚损,而蛋黄则能除烦热,补阴血,二者加糖调理,效果更佳。

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